<경기도 화성시 동탄프리미엄아울렛에 위치한 올위드쌈 1호점 매장 입구 모습> 

프리미엄 한식뷔페 ‘풀잎채’를 운영하는 외식기업 풀잎채(대표 정인기)가 새로운 한식 브랜드로 이색 월드쌈 전문점 ‘올위드쌈’을 론칭하며 브랜드 확장에 나섰다. 

‘올위드쌈’은 한식은 물론 세계 각국의 다양한 쌈 요리를 한 곳에서 즐길 수 있는 신개념 쌈 전문점이다. 한국인이라면 남녀노소 누구나 좋아하고 즐겨 먹는 쌈 요리를 20~30대 젊은 층도 쉽고 재미있게 접할 수 있는 기회를 제공하고자 메뉴 구성에 중점을 둔 것이 특징이다.  

신선한 쌈 채소와 함께 두부강된장, 우렁쌈장, 씨앗쌈장 등 장류와 톳, 곰피, 세모가사리, 꼬시래기 등의 해초쌈, 더덕주먹밥과 오징어젓쌈밥, 두부장쌈밥과 즉석에서 제공되는 메밀전병 등 다양한 한국 쌈 요리를 제공한다. 이외에도 글로벌 쌈 요리인 월남쌈, 치킨 퀘사디아, 치킨 브리또, 먹물 치아바타 부르스게따, 살사 포테이포 프라이즈 등 총 90여 가지의 쌈 요리와 다양한 메뉴를 샐러드 바 형태로 즐길 수 있다.  

쌈 요리에서 빼놓을 수 없는 고기 메뉴는 테이블마다 선택할 수 있다. 평일 점심에는 ‘더덕 고추장 불고기’를, 저녁 및 주말에는 ‘더덕 고추장 불고기’와 ‘연잎숙성 멍석갈비’ 중 1개를 선택할 수 있으며, 별미닭봉구이와 촉촉함박, 바비큐보쌈 등의 단품 메뉴도 7900원의 가격에 즐길 수 있다. 

올위드쌈 1호점은 동탄프리미엄아울렛에 위치해 있으며, 총 130인석 규모에 10, 20인석 단체용 독립 공간이 마련돼 있어 아울렛을 찾는 가족 외식이나 모임 장소로 적합하다. 생맥주와 다양한 병맥주 등의 주류도 준비되어 있다. 가격은 성인 기준 평일 점심 1만 3900원, 평일 저녁 및 주말, 공휴일 1만 6900원.

<매장 내부 모습> 

풀잎채 관계자는 “두란, 풀잎채한상, 풀잎채를 비롯 20여 년간 한식 사업 외길을 걸어왔다”면서 “국내 최초 한식뷔페 브랜드 ‘풀잎채’를 론칭하면서 한식의 대중화에 앞장섰다면 이색 월드쌈 전문점 ‘올위드쌈’이라는 차별화된 한식 브랜드를 통해 또 한번 블루오션 시장을 창출하고자 한다”고 전했다.  

한편, 올위드쌈은 지난 10월 29일 동탄프리미엄아울렛 1호점을 시작으로 올해까지 3호점 오픈을 계획하고 있으며, 2017년에 점진적 확장을 목표로 하고 있다.